各位聽友晚安
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星期五的夜晚，是不是已經安排好聚餐活動，和親愛的人一同相聚，還是準備要好好享受一個人的獨處時光？中秋節過了一個月，霜降之後天氣都涼了下來，不如泡個茶來份點心，今晚我們就來聊聊漢餅文化。
本週最新一集Podcast邀請到百年知名傳統漢餅店舊振南的第四代傳人李雄慶董事長。董事長致力於漢餅文化的推廣，在這一集中他將分享漢餅文化的特色及美學，舊振南如何思考漢餅的傳承，以及台港漢餅的不同，同時也談談傳統糕餅產業如何在快速變遷的時代裡及時轉型與推廣。想了解漢餅文化的趕快聽起來唷，現在就點「我城與我們—港情港事」《EP08 I一餅解鄉愁─談漢餅文化推廣 ft.李雄慶》吧！
1 .來賓介紹[00:00 – 01:59]
2. 接下舊振南的機緣[02:00 – 08:40]
3. 如何讓漢餅與時俱進? [08:40 – 17:07]
4. 漢餅到了香港之後[17:08 – 19:30]
5. 台港漢餅的不同？[19:31 – 26:20]
6. 漢餅保存方式[26:21 – 29:10]
7. 到香港會買什麼漢餅？[29:11 – 30:58]
8. 節能減碳與精緻包裝的思考[30:59 – 36:53]
9. 漢餅與藝術的結合：《漢餅》全球首本中英文漢餅文化書[36:54 – 41:40]
10. 傳承台灣餅業，驚艷香港飲食文化[41:40 – 50:04]
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主持人：謝佩霓
藝評家、策展人、文合會召集人，曾於亞、歐、美、非各洲求學、執教、工作，歷任高雄市立美術館館長、台北市文化局局長等。曾擔任逢甲大學建築系/室景系助理教授，著有《貓非貓：伸展在文字與攝影之間、藝術與文學之間》。
與談人：李雄慶
台灣知名傳統餅店舊振南第四代傳人，於1996年接掌董座。國立中山大學管理學院高階經營碩士班畢業。2006年榮獲國立中山大學傑出校友，2020年獲頒國立中山大學名譽管理學博士。
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